飯田下伊那・飯田市|太陽光・蓄電池|株式会社リックス
ホーム
>
スタッフブログ
>
前澤 由美子
>今話題の低温調理器
今話題の低温調理器
ローストビーフを作るのに
高温で表面に焼き色を付け、
ゆっくり蒸し焼き、その後余熱で・・
が今までの調理方法でしたが
これからは
60度程に保ったお湯の中でゆっくり
お肉やお魚に熱を加え加熱します。お肉が硬くなる原因はタンパク質が60度前後で凝固し、68度を超えると水分が抜けてしまうためでした。
うま味(水分)が逃げ出さないので柔らかくてジューシー、そして美味しいんです。
低温調理器で作ったお肉は、素材本来のうま味を活かした最高の料理になっちゃうんです。
最後にフライパンで焼きを入れれば、レストランのお肉料理の完成です。
ローストビーフだけじゃなく、ステーキも魚もデザートだって作れてしまう低温調理器で、お家で美味しい料理を作ってみませんか?
«
栄養たっぷり100ジュース
飯田市 補助金情報 第三弾!!
»
熊谷 弘
高崎健一
スマートハウス部門
前澤 由美子
福澤一司
祝!!60ヶ月予算達成
◆飯田市・続アパートリフォーム工事◆
◆エディオンFC 売上目標60ヶ月連続達成!◆
◆ソーラーシェアリング ブルーベリー栽培◆
◆飯田市・アパートリフォーム工事施工事例◆
■飯田市エネルギーコスト削減促進事業補助金 残り僅か
■令和5年度「高校3年生・教職員による飯田下伊那企業説明会」に参加
■「ふるさと合同企業説明会2024」に参加
◆飯田市・太陽光発電 蓄電池システム施工事例◆
■ソーラーシェリング ブルーベリー■
2023年9月(1)
2023年8月(2)
2023年7月(4)
2023年6月(3)
2023年5月(2)
2023年4月(2)
2023年3月(3)
2023年2月(1)
2022年10月(1)
2022年9月(2)
2022年7月(5)
2022年6月(4)
2022年5月(4)
2022年4月(3)
2022年3月(3)
2022年2月(3)
2022年1月(2)
2021年12月(4)
2021年11月(2)
2021年10月(1)
新着情報
企業情報
よくある質問
プライバシーポリシー
サイトマップ